Шарлотка со смородиной

Порций: 5

Калорийность: 340 ккал

Время приготовления: 1 час

Французская кухня

20.11.2017.

Ксана
Вебмастер и домашний кулинар

Шарлотка с ягодами
Шарлотка со смородиной – необычное блюдо.
Такой пирог чаще всего пекут с яблоками, но можно с любыми другими фруктами и даже ягодами.

Ингредиенты:

Мука – 200 грамм (неполный стакан);
Яйца – 3 штуки;
Сахар – 200 грамм;
Смородина – 200 грамм;
Панировочные сухари - 1 ст. ложка;
Растительное масло - смазать формочку.

Инструкция:

Разбиваем в глубокую тарелку яйца и высыпаем сверху сахар. На этом этапе нам понадобится миксер. Взбивать нужно не меньше 10 минут.

Добавляем муку Общая масса должна увеличиться вдвое, а внутри должны появиться пузырьки воздуха. Это обеспечит шарлотке пышность, даже без соды или разрыхлителя.

Набираем неполный стакан муки и просеиваем через сито.
Постепенно вводим ее во взбитые яйца и продолжаем взбивать миксером на низкой скорости. Когда исчезнут все комочки, выключаем миксер.
Включаем духовку и выставляем температуру 180 градусов. Смазываем форму для запекания растительным или сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями. Если их под рукой не оказалось, можно пропустить этот шаг.

Теперь нам нужно добавить в тесто ягоды и перемешать.
Ставим форму в духовку и ждем приблизительно 35-40 минут. Готовность проверяем зубочисткой. Протыкаем ею шарлотку, если на зубочистку не налипает тесто - пирог пропекся.

Выключаем духовку и даем шарлотке со смородиной остыть.
В заключение, посыпаем пирог сахарной пудрой и подаем на стол.