Итальянская пицца Маргарита

Порций: 4-6

Калорийность: 320 ккал

Время приготовления: 1 час

Итальянская кухня

09.01.2017.

Ксана
Вебмастер и домашний кулинар

Пицца
Сегодня печем пиццу Маргарита.
Для нее нам потребуются красные помидоры, томатный соус, белый сыр моцарелла и, конечно же, зелень – базилик.

Готовится пицца очень просто - замесил тесто, выложил начинку, сдобрил сыром – и в духовку. Причем  с начинкой можно экспериментировать сколько душе угодно – любое сочетание продуктов, которым вы располагаете будет уместно.

Ингредиенты:

Тесто:

1,25 ч.л. быстрорастворимых дрожжей.
130 мл. воды.
1 ч.л. соли.
1 ч.л. сахара.
250 гр. муки.
1 ст.л. оливкового масла.

Начинка:

1 помидор.
4 ст.л. томатного соуса.
100-120 гр. сыра Моцарелла.
7-10 листков Базилика.
Итальянские специи.

Инструкция:

Разводим дрожжи в теплой воде с сахаром. Высыпаем 200 грамм муки в миску.

В муке делаем углубление, всыпаем соль, вливаем дрожжи. Замешиваем тесто, при необходимости добавляя муку.

Тесто выходит немного липким, не сухим. Добавляем оливковое масло, а затем в течении 10 минут вымешиваем без дополнительных ингредиентов – оно станет мягким, эластичным.

Накрываем тканью, оставляем его в теплом месте на 30 минут.

Раскатываем пласт толщиной 3-4 миллиметра, при необходимости формируем бортики либо обрезаем под форму.

Смазываем томатным соусом.

Помидоры нарезаем тонкими слайсами, а вот сыр крупно – 1 сантиметре толщиной.

Поверх соуса выкладываем сыр, оставим несколько кусочков, заем помидоры и оставшийся сыр.

Духовой шкаф разогреваем до максимальной температуры – у меня 250° . Выпекаем на нижнем уровне 4-6 минут до того момента когда начнет плавиться сыр. Нам нужен расправленный, но еще держащий форму сыр.
Готово.