Пирог с яблоками на кефире в духовке

Разбиваем яйца в глубокую емкость.
Добавляем сахар и хорошенько взбиваем вилкой.
Дальше, добавляем кефир и по чуть-чуть всыпаем муку.
Теперь последний штрих – сода.
После нужно еще раз хорошенько взбить тесто, чтобы, нигде не остался комочек соды.

Режем яблоки и отмеряем пол стакана смородины.
Смазываем дно формы растительным маслом и посыпаем манкой, мукой или панировочными сухарями.
Выливаем в форму половину теста, а затем выкладываем яблоки.

Сверху распределяем смородину.
После этого, выливаем в форму все оставшееся тесто.
Включаем духовку и выставляем 180 градусов на 30 минут. Ставим внутрь пирог и терпеливо ждем. Не нужно часто открывать духовку, этим вы можете испортить пирог (от резких перепадов горячего и холодного воздуха тесто может осесть).

Если тридцати минут окажется недостаточно, можно добавить еще времени.
Мне захотелось зарумянить мой пирог сверху и я включила верхний тэн еще на 10 минут.

Вот такой красавчик вышел. По желанию, можно посыпать его сахарной пудрой или полить глазурью.