Легкий тортик с апельсиновым заварным кремом и фруктами

Для бисквита:

• 5 яиц.
• 1,5 ст. сахара.
• 1,5 ст. муки.
• 1 п. разрыхлителя.
• Ванильный экстракт.

Для крема:

• 150-200 гр. сливочного масла.
• 4 яйца.
• 3 ст. л. крахмала.
• 1 л. молока.
• 4 апельсина.
• 200-250 гр. сахара.
• Ванильный экстракт.
• Цедра апельсина.

Испечем корж. Для этого взбиваем яйца с сахаром в пышную пену. Постепенно вводим просеянную муку, разрыхлитель, пару капель экстракта ванили.
Выпекаем 1 час при 160°.

Готовый корж остужаем, а затем разрезаем на 2 части.

Для приготовления крема нужно взять кастрюлю с толстым дном, затем смешать в ней сахар, крахмал, яйца, ваниль, молоко.

Поставить кастрюлю на небольшой огонь и постоянно помешивая довести до кипения.
Крем остужаем.

Понемногу добавляем размягченное масло, при этом взбивая венчиком.

Апельсины промываем. С одного плода снимаем цедру – нам нужна только тоненькая оранжевая часть. Половину чайной ложки цедры кладем в крем. Выдавливаем сок.

Смешиваем крем с соком.

Собираем торт. На подложку для торта ставим съемное кольцо от формы, в которой пекся бисквит. В кольцо кладем корж, на него выкладываем половину крема.

Затем слой фруктов – бананы, апельсины… и снова крем. Накрываем вторым коржом и отправляем на пару часов в холодильник.

Снимаем кольцо, украшаем торт орехами и наслаждаемся!

Веселого празднования!