Пампушки с чесноком

Для теста:

• 2 ч. л. сухих дрожжей.
• 500 гр. муки.
• 250 гр. молока или воды.
• 2 ст. л. растительного масла.
• 1 ч. л соли.
• 3 ч. л. сахара.
• 1 яйцо (чтобы смазать).

Для чесночной заливки:

• 100 мл. воды.
• 1 ст. л. масла
• .
• 5 зубчиков чеснока.
• 0,5 ч. л. соли.
• Зелень – по желанию.

Подогреваем молоко (воду) до теплого состояния. Будьте внимательны, если оно будет горячим, тесто не подойдет, как надо. Смешиваем сухие дрожжи с молоком, насыпаем туда сахар и оставляем постоять 10 минут. Дальше, наливаем нужное количество рафинированного масла, насыпаем соль и постепенно вводим муку, постоянно перемешивая. Когда тесто станет тяжело мешать ложкой, добавляем еще муки и обминаем его уже руками, на столе. Делаем это недолго, и кладем тесто в глубокую кастрюлю. Накрываем его чистым полотенцем и оставляем постоять на 30-60 минут. Достаем нашу заготовку, формируем из нее рулет и делим на части. Это и будут пампушки. Из каждого кусочка делаем шарик. Смазываем противень маслом и выкладываем на него пампушки. Оставляйте немного места между шариками, учитывая то, что они увеличатся приблизительно в два раза. В чашке взбиваем яйцо и смазываем поверхность пампушек. Ставим в духовку и выпекаем 40 минут при температуре 180 градусов. Тем временем, займемся чесночной заливкой. Для этого, очищаем чеснок и пропускаем через пресс. Добавляем сливочное масло и 50-100 мл теплой воды и немножко соли. Измельчаем зелень и высыпаем туда же. Готовые пампушки достаем из духовки и обильно смазываем чесночной заливкой. Не бойтесь лишней жидкости – выпечка все впитает. Даем пампушкам постоять и остыть, затем подаем к столу. Приятного аппетита!